プランタンさんの韓国料理レシピ第6弾✨今年最後の投稿です！
12月は、「白菜と大根が美味しい寒さの厳しい時期に約3ヶ月分のキムチを作って
冬を過ごす定番の白菜キムチと大根キムチ」です☺
キムチ好きにはたまらない！！
みなさんは白菜と大根、どちらがお好みですか？
<材料>
白菜 １束（約２kg）
葉ネギ １/２束
大根 １/５本(約200g)
梨 １/４個
玉ねぎ １/４個（中）
にんにく １０～１２片
しょうが １．５片
もち米汁 ２００㏄（もち米粉 大２ 水２００㏄入れて３～4分弱火で煮る）
塩 １カップ（白菜漬け用）
粉とんがらし ９０ｇ
エビアミ 大２
イワシエキス 大３
砂糖 大４
<作り方>
①白菜を２～３ｃｍ幅に切ってから白い部分と葉に分けて塩に漬ける
②20分ごとに上下をひっくり返しながら、約１時間漬ける。
③1時間たったら２～3回洗ってから水気を切る。
④葉ネギと大根は２～３ｃｍに切っておく
⑤もち米汁は熱いうちに粉とんがらしと混ぜておく
⑥梨、玉ねぎ、にんにく、しょうがをフードプロセッサーにかける
⑦エビアミとイワシエキス、砂糖とフードプロセッサーにかけた⑥を⑤に入れて混ぜる
⑧切っておいた大根と葉ネギと白菜を⑦とよく混ぜる
<材料>
大根 １本
（A)玉ねぎ １/２個
（A)リンゴ １/４個
（B)おろしにんにく 大１（４片）
（B)おろしショウガ 大１/2
（B)海老アミ 大２
（B)ヤクルト １/２本
もち米の粉 大３
塩（あら塩） 大３
とんがらし粉 大５
イワシエキス 大３
砂糖 大２
＜作り方＞
①大根は皮をむいて縦横2.5ｃｍ幅に切ってから40℃のお湯に5分ほどつけておく
②AとＢをフードプロセッサーにかける
③お湯を捨てて塩大３を入れて20分間つけておく
④もち米汁を作る（もち米粉大３を水大３によく溶いて、沸騰した１２０㏄のお湯に入れながらかき混ぜる）
⑤塩漬けした大根は水を捨てて2と残りの材料を一緒にいれてよく混ぜる
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